吃太多臭豆腐有害，导致碘缺乏。制作豆腐的大豆中含有一种叫做皂角苷的物质，这种物质不仅可以预防动脉粥样硬化，还可以促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐容易导致碘缺